主料：西芹2根、蝦仁100克。
輔料：鹽適量、現磨胡椒粉少許、原汁醬油1勺、澱粉1勺、植物油適量、姜絲少許。
1、首先準備好食材。
2、準備壹鍋清水，加少許鹽煮至沸騰，下西芹焯水。
3、焯水不用太久，1分鐘左右撈出過下冷水瀝水備用。
4、再次把水煮沸，蝦仁放在篩網裏過2下熱水即可。
5、起鍋熱油，下姜絲爆香，倒入西芹。
6、淋上少許原汁醬油，再撒上少許鹽、現磨胡椒粉，大火翻炒均勻。
7、倒入蝦仁，點幾滴香油，炒勻。
8、最後倒入少許水澱粉收汁即可。
9、成品圖如下。