芹菜(只要芹菜梗，去掉梗上的絲)
豆幹(不要買，渣子會掉的)
紅色的小米椒(綠色就可以，紅色視覺感好，不能吃辣就少放點，米椒夠辣，壹般壹兩個就夠了)。
調料:鹽、醬油、香醋，(不減肥可以用香油)
必殺技能:芹菜不要焯水！
混合生芹菜丁和酸芹菜丁的方法
芹菜切絲後切成丁。幹豆不好吃。不要把它們切得太大太厚。將辣椒切成圈。
把所有的材料混合在壹起，用少許鹽腌制壹會兒，這樣沒焯過的芹菜就能出水，味道很好，還能散發出辣椒的辣味。
準備吃的時候調味，生抽少許，香醋適量，缺鹽的話加點鹽。