蘑菇好吃又簡單:炒蘑菇

蘑菇營養豐富，有滋養腸胃的功效。它們是餐桌上非常受歡迎的食材。不僅如此，蘑菇的烹飪方法也非常多樣化。最常見的就是炒蘑菇，既保留了蘑菇的香味和營養，又失去了味道。

原材料:

香菇、蔥、鹽、醋、雞精、蒜、料酒。

練習:

1.香菇撕成條，用開水浸泡5-10分鐘。然後拿出來把水擠幹。

2.將炒勺加熱，加入油加熱。加入蔥花翻炒至香。

3.這時候把蘑菇放在鍋裏炒壹下，然後加鹽、醋、料酒和少許醬油(變色)。

4.炒到快熟時加入蒜末和雞精，即可食用。

之所以要加料酒炒香菇，是因為香菇有土腥味，加料酒可以有效去除，直到湯汁變少，香菇開始變小，就可以端上桌享用了。