1.豬皮用冷水洗凈，鍋內放水，大火煮10分鐘，去除血沫。
2.將煮好的豬皮撈出，控制水分，然後用刀刮去內外的油脂。
3.反復清洗刮下的豬皮。
4.切成帶皮小於1指寬的條。
5.鍋裏放水，再煮20分鐘，徹底去除油脂。
6.準備調料包，包括香葉、姜、八角、花椒、桂皮，放在無紡布袋裏。
7.煮熟後取出豬皮條。
8.再次換水，用兩倍的皮量，放入皮條和調料包，再加入適量料酒，煮40分鐘。
9.加鹽。
10，放入醬油煮10分鐘。
11.取出調料包。
12.將煮好的冷凍水倒入容器中，晾幾個小時成型。
13.將香蔥，線辣椒，青蒜(蒜苗)，蒜末，辣椒油，醋和香油混合。
14，把凍好的皮切好放在盤子裏。倒入調味汁。