1，先買新鮮蓮藕，新鮮蓮藕的品質決定了藕粉的品質。最好選擇帶土的新鮮蓮藕，比較新鮮。
2.將蓮藕上的泥土洗凈，去掉兩端的黑結，洗凈後註意結，防止泥水進入蓮藕。
3、將蓮藕切成薄片，方便個人和家庭使用榨汁機壓榨。
4.用榨汁機把細細的蓮藕打成蓮藕糊。註意切片後直接放入榨汁機中攪拌細化，防止澱粉流失。
5.加水攪拌，倒入紗布過濾。然後將藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中再次過濾，得到富含澱粉的懸浮液。
6.將富含澱粉的懸浮液置於陰涼處沈澱兩小時。
7.將底部的藕粉放入鐵質容器中，暴曬，暴曬期間適當攪拌，防止曬黑。
8.高純度的藕粉曬幹後可以長期保存。