材料準備:大蝦200g，蔥15g，姜6g，蒜3瓣，泡椒5g，豆豉5g，線椒5g，花椒10粒，食用油8g，豆瓣醬10g，白糖5g，料酒15g，醬油。
1，先準備材料。
2.大蝦洗凈，切去蝦腳上的尖刺、沙袋、腸子和頭，豆豉切碎，蔥切絲，線椒切小塊，姜切碎，蒜切片。
3.將調好的油倒入鍋中，煨，加入幹豆豉，翻炒。
4.加入花椒粒翻炒。
5.加入泡椒和豆瓣醬，將豆瓣醬炒成紅油。
6.加入蒜和姜翻炒。
7.加入料酒去除豆瓣醬的異味。
8.加入大蝦翻炒。
9.加入生抽和老抽翻炒。加水煮壹會兒，等大蝦成熟。
10，加糖，調味，待湯汁減少時，加入洋蔥炒勻。
11.成品圖如下。