蕎麥面
50克
黃大豆
50克
小米粉
50克
面粉
150g
酵母
3克
佐料
油
30克
鹽
3克
切碎的大蔥
100g
五香粉
10g
麻油
10g
步驟
1.蔥花切碎，油燒熱倒入蔥花。
2.用鹽、五香粉、香油腌制。
3.蕎麥粉，黃豆，小米粉，酵母和面粉面團，硬度適中，半小時。
4.將面團分成兩份，搟成圓形的餅皮，越薄越好，大概比厚厚的餃子皮厚壹點，在餅皮上撒上壹層薄薄的腌制好的蔥花，鋪勻。
5.用刀在蛋糕上切壹刀
6.從壹邊卷成條狀。
7.緊緊地捏
8.碾壓後，壓平。
9.把面團搟薄
10.把爐子調到中火，放壹點油，煎壹個餅，煎到兩面金黃色。