灌湯包和普通餃子有什麽區別？灌湯包和普通餃子有什麽區別？

1，區別在於餃子裏的湯料餡。面粉加水揉透，靜置片刻，將豬肉剁成肉末放入鍋中，開始往裏面打水，加壹點水，然後往壹個方向攪拌，直到肉吸水，再加水，再往壹個方向攪拌，直到肉差不多全是水，不能放太多水進去，然後將西瓜剁碎，做成湯。不如讓肉把西瓜湯吸進去，不做湯。

2.將水加入面粉中充分揉搓，放置壹會兒。

3.將西瓜切碎，將西瓜塊與肉混合，朝壹個方向攪拌，直到肉吸收西瓜湯。

4.將面團揉成長條，每50g拉成4個面坯，搟成圓皮，加入餡料揉成百褶袋，入蒸籠蒸10分鐘。