材料:1腰子，3線辣椒，1紅泡椒，3片姜，4個蒜。
輔料:白酒1湯匙，味精1湯匙，醬油1湯匙。
1，今天的菜是很受歡迎的菜，經常在深夜食堂“大排檔”找到。味道鮮美，保持了腎臟的酥脆。
2.買腎的時候壹定要選擇新鮮的腎。如果妳不知道怎麽處理，妳可以讓商店幫妳處理。或者回來挖清下腎線，畫壹小塊花刀備用。
3、壹鍋熱水浸泡腰花15秒。
4.熱油燒開晾幹姜片，倒入大蒜炒香。
5、然後倒入線椒和紅泡椒翻炒幾下。
6.倒入泡好的腰花，加入白酒等調料翻炒。
7、炒的時間不宜過長否則影響腰花的口感。
8.炒豬腰就完成了。