2.砂鍋內倒入少量水，放入蟹、豆腐、蔥、姜、料酒，大火燒開後小火燉半小時；
3.最後加入鹽和少許糖。
另壹種:膠東豆腐蟹
原材料:
螃蟹，豆腐，泡椒，牛肉，花生。
配件:
糖、香油、醬油、雞精、高湯、料酒、食用油、鹽。
練習:
1.螃蟹洗凈，去殼切塊，豆腐切塊，泡椒切丁，牛肉洗凈切塊；
2.放火燒鍋，倒油。油八成熱時，倒入蔥、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生、料酒、老湯、螃蟹，加鹽、糖、醬油、豆腐、雞精，開鍋時倒入香油。