調味鴨腿的做法:
步驟1:將鴨腿用鹽揉勻，然後用酒腌制10-15分鐘。
第二步:將鴨腿放入開水中煮2分鐘，去除血水。
第三步:將鴨腿去皮的壹面緊貼鍋面摩擦，抄鴨油的時候放入姜炒香(自己用自己的油炒)。
第四步:鴨腿倒水，將蔥、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉、糖放入鍋中，小火燉40-45分鐘。
第五步:每隔10-15分鐘翻壹次鴨腿調味。
第六步:當妳要煮的時候，妳會感覺到湯的稠度發生了明顯的變化。此時來回翻動鴨腿讓湯汁嵌入鴨腿，轉高火收汁。
第七步:移開平底鍋，放入盤子。