材料:雞肉1只，小蔥3根，姜4片，鹽適量，水適量，香菜1。
1，先把雞洗幹凈。
2.切成塊。
3.蔥、姜、韭菜洗凈，準備好。
4.蔥切段，姜切片，香菜切兩厘米左右的段。
5、鍋內放水沫過雞，煮3分鐘左右關火。這是把雞裏面的臟東西和油脂煮出來(油脂不健康，有營養)。
6.將雞塊洗凈，將鍋裝滿水，加入蔥、姜和鹽。大火燒開後轉小火燉1 ~ 1個半小時(鹽的放根據個人口味，因為雞湯是為了營養燉的，不建議多放，所以我加了3g，時間根據燉的情況調整)。
7.放入香菜，煮兩分鐘左右，出鍋。關火吃(白白香香的雞湯飄得滿廚房都是)。
8、即食。