羊肉1塊
佐料
紅洋蔥
1
調味品
鹽
適量的
幹紅辣椒
適量的
蒔蘿
適量的
新疆烤肉串的做法
1.孜然中加入幹辣椒，翻炒出香味，顏色略深。
2.孜然、幹辣椒炒涼成粉或用蒜泥搗碎備用。
3.將竹簽浸泡在冷水中，將羊肉洗凈。
4.將羊肉分別切肥和切瘦。
5.將壹半的蔥切成小塊，倒入適量的水，將羊肉塊浸泡半個小時以上，撈出瀝幹。
6.烤箱預熱至220度，將羊肉片逐壹插入竹簽，兩面撒上孜然辣椒粉。
7.送入預熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反面，再次撒上孜然辣椒粉和精鹽，繼續烤5分鐘左右。