佐料
自發粉250g色拉油60g糖50g水80g面粉100g色拉油50g紅豆沙雞蛋。
紅豆派的制作步驟
1.？自發粉在面板中間放壹個孔，孔裏放60g色拉油，50g糖(口弱)，80g水，和面。用濕布蓋上，醒30分鐘左右。
2.？將酥皮材料混合均勻，將醒好的面團搟成長方形薄片，用酥皮摩擦。(酥脆:100克面粉，50克色拉油)
3.？把面團卷起來，用手輕壓面團使其變平，用刀切成等份。用手攤開壹片面團，用豆瓣醬包好，合上。
4.？合上後放在面板上，用手掌稍微壓平。
5.？刷完蛋液，蘸上芝麻，放入烤箱200度烤20分鐘，香脆可口的紅豆派就做好了。