步驟1準備食材：雞胸肉200克、黃瓜150克、料酒10克、甜面醬10克、白糖15克、鹽2克、香油10克、澱粉適量、胡椒粉適量、色拉油適量 。
步驟2料酒，甜面醬，砂糖，鹽，兌在壹起成醬汁備用。
步驟3將雞胸肉切成0.8厘米見方的丁。
步驟4黃瓜切丁。
步驟5雞丁內加入澱粉，料酒，攪拌均勻。
步驟6熱鍋倒油，小火燒至溫熱時，倒入雞丁，迅速用鏟子撥散，變色後盛出。
步驟7鍋內剩余的油燒熱，下入拌好的醬汁，用鏟子不停攪拌，炒幹醬裏的汁水。
步驟8倒入雞丁，快速翻炒半分鐘，讓醬汁均勻沾在雞肉上。
步驟9接著下黃瓜丁，繼續炒翻炒幾下，最後淋上香油，即可出鍋。