豬肚搭配什麽菜炒？
要說什麽菜配豬肚最美味，香菜和紅辣椒，
這兩樣東西，配炒豬大腸也是非常美味的，可惜很多人不喜歡香菜的味道。那也可以選擇用青辣椒代替，壹來配色好看，二來葷素搭配均衡營養。
壹、青椒爆豬肚
青椒2個切絲，豬肚300g切絲。
熱鍋下油，中火下花椒嘣出香味後撈出，下姜絲；
姜絲出味後，轉大火下青椒絲，烹入稍許醋，下豬肚，加入味極鮮、食鹽，大火爆炒出鍋。
可佐蒜碎提味。
二、幹辣椒炒肚絲
幹辣椒3個切細絲，豬肚300g切絲。
熱鍋下油，中火下花椒嘣出香味後撈出，下姜絲、幹辣椒絲；
姜絲出味後，轉大火下豬肚絲，烹入蠔油、生抽後，下蔥絲爆炒出鍋。