食材:八個雞蛋，壹罐啤酒。
調料:糖壹勺、醬油壹勺、生抽壹勺、鹽1/4勺(口味重的夥伴也可以準備幹辣椒、花椒、八角)。
步驟:
1.雞蛋用小火煮10分鐘(壹定要小火，不然雞蛋容易裂)，放入冷水中冷洗。
2.貝殼。
3.將去殼的雞蛋放入鍋中，倒入壹罐啤酒，依次加鹽和糖，加入醬油、老抽和口味重的朋友，加入少許幹辣椒、花椒和八角調味。
4.將湯和雞蛋攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘，再轉小火煮五分鐘。
小貼士:啤酒鹵蛋用啤酒，含水分多。腌制雞蛋的過程中不需要加水，雞蛋會散發出淡淡的麥芽味。鹵制後，可以將雞蛋用鹽水浸泡壹晚，會更美味。