1.豬肝切片，冷水浸泡1~2小時。
2.浸泡後的豬肝與澱粉混合。
3.冬瓜片和黑木耳放入鍋中煮熟。冬瓜半熟時，打入雞蛋。我喜歡吃更老的雞蛋，所以雞蛋煮得更早。
4.等到冬瓜全熟後再放入豬肝，放入胡椒粉去腥。
等湯再煮的時候就好了。
營養價值
1.利尿消腫冬瓜含維生素C多，鉀鹽含量高，但鈉鹽含量低。需要輔食的高血壓、腎病、水腫病患者可以食用，既能達到消腫的效果，又不傷正氣。
2.減肥冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對防止人體發胖有重要意義，可以幫助強身健體。
3.清熱解暑，冬瓜性寒味甘，清熱生津，消暑除煩，特別適合夏天服用。