在面粉中加入熱水，攪拌成絮狀，將面粉壓至中間，根據面粉情況加水，成團後壓揉，揉成面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘後取出，在面板上撒上適量面粉，取面團揉勻排氣。
2、還要加:澱粉、鹽、料酒、醬油。
3.春餅做法:
將拌好的面條揉成長條，切成大小相同的小劑型，將兩種劑型壓平，刷上油，疊在壹起，卷成薄薄的圓餅皮，壹層壹層刷上油，放入冷水鍋中蒸熟，肉塊切絲，加入澱粉、鹽和料酒，用醬油腌壹會兒，將四個雞蛋煎成蛋餅，卷成卷，切絲，洋蔥片切絲，煎好後將肉和雞蛋壹起切絲。