1、外觀不同：竹蔗的蔗皮較硬，顏色為深綠色。甘蔗的蔗皮較軟，顏色為黑紫色。
2、口感不同：竹蔗的口感較硬，含糖量較少，口感甘甜且帶有壹絲清涼。甘蔗的口感較軟，含糖量較高，肉質松脆，汁液稀薄，口感清甜爽口。
3、用途不同：甘蔗除了可以直接食用外，還可以用來制作蔗糖、果汁等食品。竹蔗則更多地被用於制作蔗糖和鮮榨蔗汁，尤其在南方地區常見售賣鮮榨蔗汁的小攤。
4、植物學特征不同：甘蔗較為高大，高度可達3-7米，枝條粗壯，節間距離較短。竹蔗相對較短，壹般只有1-3米高，節數較多，通常有3-6段節，有8-10段節。