2.把幹鍋裏的水燒開，加入適量的底油。油溫後，倒入打好的雞蛋，翻炒至雞蛋凝固，取出待用。
3.再次向鍋中加入適量的基礎油。待油溫後，放入肉絲，翻炒至肉絲變白，放入蔥花和姜片，加入適量醬油上色。加入綠豆芽，快速翻炒。加入少許料酒，加入壹些水和雞蛋，煮沸。
4.水燒開後，加入適量食用鹽，放入蛋糕絲，煮三分鐘至蛋糕絲變軟。
5.三分鐘後加入適量雞精提鮮，醬油加少許胡椒粉，放入切好的大白菜。水燒開後，加入少許香醋和香油，關火。