葉青壹只 椰汁500ml
牛奶500ml 桃膠10g
西米10g
輔料
糖50g
椰汁桃膠西米露的做法步驟
1. 桃膠泡發壹晚，泡好後揀出雜質備用
2. 壹鍋水燒開，倒入西米，大火煮10分鐘至中間有小白點，關火燜5分鐘至全透明
3. 撈出西米，用冷水沖洗，瀝幹，備用
4. 椰青鑿開倒出裏面的汁液（是透明的，但是很甜很甜），之後把殼內的果肉挖出切成小條狀
5. 把椰汁，牛奶，椰青汁倒入鍋內，燒開倒入桃膠煮10分鐘，然後轉小火倒入西米和果肉，煮5-10分鐘，加入白糖或煉奶
6. 關火放涼，然後放入冰箱冷藏更好喝~