2.將馬鈴薯片浸泡在水中以去除多余的澱粉。
3.將蔥、蒜、姜、幹辣椒、胡椒、八角和草果切段。
4.將食用油倒入鍋中，煮沸。
5.把薯片倒下來炸。
6.取出備用。
7.然後倒入準備好的雞塊炸熟。
8.炸至雞肉表面金黃，撈出待用。
9.鍋裏留點底油，倒入蔥姜蒜末、花椒、辣椒、八角、草果炒香。
10.然後加入豆瓣醬壹起炒。
11.炒好後加入準備好的雞塊壹起翻炒。
12.翻炒幾分鐘，然後倒入準備好的薯片，加入適量的鹽、味精、雞精和少許糖攪拌均勻。
13.裝盤，撒上蔥花。