材料:姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量。
做法:
1.1、先將姜去皮,接著用加切成片、再切成絲,最後剁成沫,放入碗中備用。
1.2、將食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量蓋過姜即可。
1.3、放入少許糖及味精調勻即可(最好可以微波加熱壹下)。
2、清蒸螃蟹的做法。
主料:螃蟹,1000克,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,白糖,味精各少許,麻油15克,香醋50克。
做法:
2.1、螃蟹用清水流凈,放在盛器裏。
2.2、將姜末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取壹小碗,放醋待用。
2.3、將螃蟹上籠,用火蒸15-20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。