材料:黃瓜100克，胡蘿蔔50克，豆腐幹50克，洋蔥50克，幹皮50克，大頭菜50克，番茄50克，裏脊肉50克。
輔料:鹽、油、味精、糖、醋、蒜、香菜、辣椒油、料酒、澱粉、胡椒粉。
步驟:
1.將黃瓜、胡蘿蔔、豆腐幹、洋蔥、大頭菜和番茄切絲，放在盤子裏。
2.將幹粉皮在水中浸泡5分鐘，然後在水中焯壹下，撈出放在蔬菜上冷卻。
3.裏脊肉切絲，加入料酒、水澱粉、胡椒粉上漿。
4.鍋裏燒熱油，放入肉絲，用醬油翻炒。
5.將肉絲碼在拉皮上，加鹽、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。
6.攪拌均勻。