材料準備:雞肉、豬肉、牛肉、腐竹、豆皮、花生、生菜、蓮藕、土豆、青椒、紅椒、花椒、姜、蒜、豆瓣醬、胡椒粉、料酒、鹽、醬油、生抽、糖。
1.將雞肉、豬肉和牛肉切成塊，用鹽、糖、料酒、姜末和蒜末腌制20分鐘。
2.蓮藕、土豆切成厚片，青椒、紅椒切成段，花椒、姜、蒜切成粉備用。
3.燒熱鍋，放入適量油，油溫後放入雞肉、豬肉、牛肉翻炒。
4.待肉變色後，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、花椒、姜、蒜、胡椒粉翻炒。
5.加入腐竹、豆皮、蓮藕、土豆等食材翻炒片刻。
6.倒入適量的水，加入鹽、生抽、老抽、老抽、料酒、糖等調料，煮至食材熟透。
7.加入花生翻炒均勻。最後加入生菜和青椒，翻炒片刻，即可食用。