材料:豬肉片150克，黃豆芽200克。
輔料:油、鹽、彩椒、姜末、蒜末、雞精、醬油、料酒、生粉、蛋清。
黃豆芽炒肉片的方法
1，黃豆芽洗凈。
2.豬肉切片加入鹽、料酒、生粉、蛋清，腌制2小時。
3.準備姜末和蒜末。
4.鍋裏的水燒開後，將豆芽放入水中5分鐘，撈起洗凈。
5.準備好切絲的彩椒。
6、熱鍋油溫5分熱，放入豬肉片炸至顏色全部變化撈起待用。
7.鍋裏留底油，加調料炒香。
8.加入豆芽和鹽翻炒均勻。
9.加入適量醬油翻炒均勻。
10，加入適量開水，蓋上蓋子燒壹分鐘。
11，打開加入肉片。
12，加入辣椒絲和雞精調味關火。
13，發球。