1、原料：鮮嫩玉米2只，普通面粉50克，雞蛋2只，蔥花、鹽、花椒粉或五香粉各適量。
2、嫩玉米洗凈後用擦絲器擦成玉米漿，或者削下玉米粒用料理機打成玉米漿也可以。
3、把雞蛋打入玉米漿中攪拌均勻，然後再加入面粉攪拌均勻，做成稍具有流動性的粘稠面糊，如果感覺太粘稠就加適量清水調節壹下濃度，太稀就再加點面粉吧。
4、把蔥花、鹽、花椒粉或五香粉放入面糊中拌勻待用。
5、平底鍋倒油燒熱，讓油鋪滿鍋底後放入壹勺面糊，並把面糊攤成小圓餅狀。開小火把圓餅煎至兩面都熟透即可出鍋。