步驟:
1.將嫩姜洗凈，去皮，晾幹。
2.切成薄片，加入2湯匙細鹽，攪拌幾個小時。
3.腌制好的姜片會出水，然後平鋪在陽臺上晾幹水分。
4.撫平並吹幹。
5.將幹姜片晾幹，準備裝瓶。
6.放入無油無水的幹凈瓶子裏，放壹層姜，曬壹些細沙糖，也就是壹層姜壹層沙糖，壓著灌滿瓶子。
7.填滿姜片。
8.壓實後，倒入白醋。
9.白醋要泡姜片到瓶頸。
10，蓋上保鮮膜，蓋好放入冰箱。7天後，壹瓶開胃可口的酸甜姜就治愈成功了。
以上內容參考百度百科-腌姜。