材料:冬瓜400克，排骨200克，姜1片，幹貝100克，香油1小勺，精鹽2小勺，味精1小勺。
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，去血水，瀝幹水分。
2.生姜洗凈拍松。
3.將冬瓜切成厚片。
4.砂鍋放清水，放入排骨和幹貝、生姜，大火燒開，小火燉40分鐘。排骨熟後，放入冬瓜片。
5.冬瓜熟後，加鹽、味精、香油。
冬瓜排骨湯清淡可口，清熱解暑，具有清熱解毒、利尿散結、降脂降壓、利尿通淋的功效。
冬瓜排骨湯適用於濕熱過盛引起的食積、腹瀉、小便短黃、頭暈等癥。這道菜有很強的保健作用，體質較弱的人不宜常吃。孕婦慎用！