小劑量的辣椒能刺激食欲，對食欲不佳、消化不良有診療作用。辣椒性溫，對胃寒引起的胃痛、腹瀉有很好的緩解作用，治風寒感冒。辣椒有防腐抑菌作用，能解毒魚蝦肉毒中毒。
擴展數據:
註意事項:
黑胡椒不能高溫炒，要在菜或湯快熟的時候加壹點。黑胡椒含揮發油較多，不宜與肉類同煮過久，以免香氣揮發。
辣椒要放在密封的容器裏，避光防潮，時間不能太長。
辣椒是辣的，甚至比辣椒還辣。發炎上火的人應該禁止吃。黑胡椒不宜作為番茄醬和牛奶食用。
百度百科-黑胡椒