1、把買回來的龍蝦片倒出來放碗裏備用。
2、炒鍋裏放適量玉米油，等油燒至六成熟時，把龍蝦片放入油鍋裏。
3、用筷子把油鍋裏的蝦片推壹推，或翻個面，讓蝦片均勻受熱。
4、龍蝦片在油鍋裏遇熱，壹下就開始膨脹，炸的時間不能過長，看到蝦片全部漲開，就可以了。
5、然後，把龍蝦片用漏勺撈出放在漏盤裏控油。
6、把控盡油的蝦片，用筷子夾在盤子裏，壹盤香脆好吃的炸蝦片就做好了。
7、炸龍蝦片要吃多少，炸多少，因為炸出來的蝦片不能久放，有大約兩個時辰，蝦片就會發軟發皮，不脆了，所以不能炸的太多。