羅氏蝦清蒸八分鐘左右，做法如下：
用料：羅氏蝦15個、青蔥1根、蠔油1小勺、生抽1匙、糖1小匙、料酒1勺、鹽1小勺、蒜瓣3-4瓣。
1、把蝦洗凈，用剪刀將蝦背剪開，然後用刀切開，底部不要切開，在切好的蝦上放少許食鹽，並倒入少許料酒腌制10分鐘，將蝦擺入盤內。
2、鋪上少許蔥白。
3、入燒開水的鍋中蒸8分鐘左右。
4、取出蒸好的蝦，挑出蔥白，倒出多余的汁水。
5、熱鍋冷油，倒入蒜蓉爆香離火倒入蒸好的蝦中。
6、利用鍋中余溫燒熱醬料水（蠔油、生抽、糖和少量的水調勻），澆在蝦上，灑點蔥花即可。