材料:苦瓜1根、肉壹塊、蔥、水、姜、蠔油、油、鹽、胡椒粉。
1，準備苦瓜，豬肉，蔥，姜。如下圖所示。
2、苦瓜切片(去籽)，豬肉切片，蔥切碎，姜待用。如下圖所示。
3、鍋中放油，放入蔥、姜翻炒。如下圖所示。
4.加入苦瓜翻炒。如下圖所示。
5.放入水中。如下圖所示。
6.加入肉片，開始烹飪。如下圖所示。
7.水燒開後，撇去浮沫。如下圖所示。
8.用蠔油調味。如下圖所示。
9.加鹽調味。如下圖所示。
10，炒菜前加胡椒粉。如下圖所示。
11，成品圖。如下圖所示。