輔料:油、鹽、味精、料酒、醋、蔥、紅辣椒1、醬油、胡椒粉、香菜、姜、蒜。
1.材料:海魚6條。
2.將魚去鱗，去腮，洗凈內臟，蔥姜蒜切碎。
3、起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。
4.把魚放進海裏，然後生火。
5.煮料酒。
6、煮醋，靠火，蒸發多余的水分，達到除臭的目的。
7.加醬油。
8、加入適量的水。
9、燒開後不要蓋，燉10分鐘左右。中間加鹽調味。
10，燉的時候準備辣椒和香菜段。
11，為了口感均勻，把魚翻在上面。加入胡椒粉，燉3分鐘左右。
12，加入香菜段和味精調味。
13，旺火收汁後可以關火。
14，平底鍋裝盤，然後上菜。