西蘭花煮五到六分鐘就熟了。西蘭花富含維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等。西蘭花是花絮狀結構，松散程度很高，容易烹飪。西蘭花不宜煮太久，否則西蘭花的營養會大量流失，也會使其口感過軟。
西蘭花的清洗技巧
用小蘇打清洗:用刀將花菜切成小塊，最好從根部開始，保持切好的花球形狀完整，減少浪費。
然後把切好的西蘭花用清水洗凈，取壹個大鍋，放入水中，加入適量的小蘇打，放入西蘭花中，浸泡10分鐘左右，再洗壹次，然後倒掉臟水，再用清水沖洗1-2次。洗好的西蘭花很幹凈，用小蘇打洗可以有效去除菜蟲和農藥殘留。
參考以上內容？百度百科-西蘭花