龍鳳湯的正確做法如下:
原料:南蛇、雞、黃芪、紅棗、枸杞、小蔥、生姜。
1、蛇洗凈,切斷。
2、雞半只,剁成塊。
3、準備好配料,小蔥、紅棗、枸杞、黃芪。
4、水燒開,把雞塊焯水煮出浮沫,撈出清洗,過開水洗凈。
5、蛇肉也過下開水,撈出清洗幹凈。
6、生姜切成片和絲。
7、熱鍋涼油,油熱爆香姜絲,再倒入蛇肉翻炒。
8、加水燒開,倒入高壓鍋中。再把雞肉也倒入高壓鍋中,小蔥結、紅棗、黃氏、生姜片,加蓋壓10分鐘,關火悶半小時。可以打開高壓鍋蓋時,再放入枸杞。
9、出鍋,加鹽調味即可。