壹、 原料：
斑節蝦、魚漿各200克，冬筍150克，香菇3朵；
二輔料：
香油、鹽、醬油、醋、蒜泥、香菜、澱粉各適量；
三、做法及步驟：
1.將冬筍洗凈，切成絲，在沸水中燙熟；
2.香菇洗凈，去掉根部蒂結，切絲；
3.斑節蝦去殼，去除沙線，洗凈，瀝水，加入魚漿拌打至出筋；
4.鍋中放足量清水，大火煮沸，將蝦仁、魚漿用手逐個擠入沸水中，煮熟後取出；
5.鍋中放足量清水，加熱，放入蝦仁、魚漿、冬筍和香菇，再放入香油、鹽、醬油、醋，煮沸；
6.取適量澱粉兌水勾芡，撒上蒜泥和香菜末即可。