這樣胡蘿蔔最有營養。胡蘿蔔在以下幾個方面更有營養。

1.胡蘿蔔榨汁:榨汁前將胡蘿蔔煮熟或蒸熟。胡蘿蔔會變得很軟，然後榨汁。做出來的不是蔬菜汁，而是濃稠的果肉。這樣胡蘿蔔的細胞就很容易破碎，裏面的胡蘿蔔素就會融進去，營養更豐富。

2、胡蘿蔔炒海帶絲:胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲，海帶切絲，洋蔥切絲，大蒜切片；鍋中熱油，放入蒜片炒至油呈金黃色；加入洋蔥和海帶絲，倒入米醋，加糖，炒至軟身，最後加鹽和醬油，炒勻出鍋。

3、胡蘿蔔炒肉片:胡蘿蔔洗凈，切成絲或片。把肉切成小塊。如果肉沒有完全融化，就比較容易切。加入調味料，如鹽、油、糖和生粉、姜。將調味後的肉放入油鍋中翻炒，直至微熟。在鍋裏炒胡蘿蔔絲。將胡蘿蔔翻炒至熟透(或妳認為熟透的程度)。上菜。