白薯紅薯區別

紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，只不過由於品種不同，有壹種紅薯的塊莖表皮是白色，因而生活中人們習慣稱之為白薯，就像雞蛋有黃皮和白皮的區別壹樣，白薯仍舊屬於紅薯。

白薯和紅薯的區別

1、外觀：白薯和紅薯是同壹品種，但生活中紅薯多指外皮紅色的那種地瓜，而白薯特指外皮呈白色的地瓜。

2、生長周期：紅薯生長周期要長壹些，白薯成熟時間更短，其枝葉相比紅薯來說更短，更茂密，枝葉中的澱粉下得很快，壹般只需要4個多月就能收獲。

3、吃法：紅薯更適合熟吃，煮熟的紅薯更加香甜，而白薯和涼薯壹樣更適合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟後反而帶有壹定的草腥味，味道不怎麽好。