2.小米洗幹凈後，放入水中浸泡5小時以上。
3.泡好後瀝幹水分，放入料理機中，加入純牛奶制成小米糊。
4.將糖、酵母、玉米粉、面粉和其他配料加入到打好的米漿中，攪拌均勻。
5.攪拌後蓋上保鮮膜室溫發酵1小時。發酵後體積變大，裏面有很多小氣泡。這時候就要用筷子攪動氣體，防止味道變酸。
6、準備壹個平底盤，底部刷壹層油，方便脫模，從高處倒米糊。
7.表面撒上紅棗、枸杞等食材，或者換成自己喜歡的堅果，冷水蒸35分鐘，小火進行全程。蒸好後晾涼再脫模切割。