壹只雛鴿
調味品
4湯匙蠔油，2湯匙蜂蜜，1個檸檬，1湯匙生抽，2湯匙老抽。
烤乳鴿步驟1
將半個檸檬汁放入碗中，倒入壹勺生抽、壹勺老抽和兩勺蜂蜜拌勻。
第二步
將乳鴿清洗幹凈，在全身均勻撒上鹽和少許紅酒。(靜置20分鐘)
第三步
在乳鴿肚子裏放壹些迷叠香，也可以根據自己的喜好加入其他香料。
第四步
鴿子均勻塗上蠔油，少許檸檬汁，腌制3-4小時，或裝入保鮮袋，第二天烘烤。
第五步
取壹大塊錫紙，把乳鴿放在中間，放兩片帶皮的檸檬在裏面。
第六步
烤箱預熱200度10分鐘。然後將乳鴿用錫紙完全包好，放入烤箱200度點燃，180度大火，烤30分鐘。(上下分開控溫可以讓乳鴿肉質更嫩)