糖醋雞翅的做法如下：
主料：雞翅8個。
輔料：香蔥壹把、姜壹個、八角壹個、番茄醬2勺、白糖2勺、醋2勺、老抽1勺、料酒1勺、食鹽少許。
1、首先雞翅洗幹凈後，前後劃兩刀備用即可。
2、然後將雞翅冷水下鍋焯出血沫備用。
3、接著把炒鍋預熱後，加入少許植物油加熱至產生油紋，放入八角、姜片、蔥爆香，再放入雞翅煎至兩面略有焦黃。
4、然後倒入少許料酒去腥味。
5、依照個人口味加入鹽、和適量的老抽。
6、然後再倒入適量水小火慢燉。
7、直到煮至湯汁濃稠後加入白糖、番茄醬、醋。
8、最後大火收汁後不停的翻炒均勻，最後裝盤撒上香蔥，糖醋雞翅就做好了！