用鹽揉勻，放入大湯碗中。
用盤子蓋住它。
切成小塊，裝盤吃粥。
洋蔥(學名:AlliumFistulosuml。var。giganteummakion)是洋蔥的壹種，分為普通洋蔥、剁碎洋蔥、香蔥、碎洋蔥四種。
蔥白味辛，微溫，有泄陽之功；解毒調味的功能。
主要用於感冒，惡寒發熱，頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾腹瀉，蟲積內阻，乳汁不通，排便不利。
大蔥含有揮發油，主要成分是大蒜素，還含有二烯硫醚和草酸鈣。此外，還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等。
為多年生草本植物，葉圓柱形，中間中空，易碎易折，藍色。