黑芝麻有什麽作用？

黑芝麻又名胡麻，性平，味甘，有補肝腎、養五臟之功效。根據現代營養醫學的研究資料，芝麻中含有約61.7%的脂肪油，其中大部分是不飽和脂肪酸，包括甘油奶酪如亞油酸、棕櫚酸、花生酸、均苯四酸等。還含有芝麻素、芝麻素、芝麻酚、卵磷脂、戊聚糖、鈣、磷、鐵和各種維生素(E、A、D)。現代研究結果表明，黑芝麻富含維生素E，具有清除生物膜內產生的自由基的作用，從而防止生物膜被氧化。口服大劑量維生素E可以保護胰島細胞，有助於緩解神經系統癥狀。臨床觀察表明，黑芝麻對腸燥津傷、血虛引起的便秘有通便作用，對糖尿病患者植物神經功能紊亂引起的便秘也有效。現代藥理研究和臨床應用結果表明，黑芝麻能增加肝臟和肌肉中糖原的含量，證實黑芝麻有降血糖作用。