1927年，濟南的魯菜名店紀靈花園，因為名廚雲集，山珍海味屢見不鮮，非常受歡迎。商人富甲壹方，達官貴人紛至沓來。與當時的匯泉樓聚豐德並稱為省城三大名店，其招牌菜“白草扒雞”深受時任魯省主席韓復舉的喜愛。他曾為此賞了30兩銀子，稱贊說:這雞別出心裁，在上品之上。
是魯菜的家常菜。主料是雞腿肉，用青椒和香菇燉。味道鮮美，具有肉香肉嫩的特點。其中以上的吉浦黃燜雞米飯和八珍黃燜雞最好吃，入口爽滑有彈性，湯汁鮮美。