1，食材:1韭菜，海虹適量，鹽少許，姜2片，1紅辣椒，花生油少許，胡椒粉少許。
2.準備適量海虹，提前分別清洗幹凈，鍋中加水，燒開，放入海虹，煮至開口時，取出，去殼，取海虹肉；
3.用清水將海虹肉仔細沖洗幹凈，控幹。韭菜洗壹小把，控水。韭菜切段，生姜2片，去皮，切絲，紅辣椒切圈。
4、當所有食材準備好後，就可以開始炒菜了，炒鍋加少許食用油，燒熱，放入姜絲和紅辣椒，小火翻炒出香味，先把韭菜根放入鍋中；
5.大火快速翻炒，炒出香味，放入海虹肉，快速翻炒幾下，海虹肉會微微出鍋。此時加入韭菜葉，翻炒至韭菜葉變軟，加入少許鹽調味。