蘸調料:芝麻醬5大勺，香蔥1大勺，紅豆腐1塊，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙。
鍋底材料:蔥4段，姜3片。
分步方法
涮肉火鍋很簡單，重要的味道來源於蘸的味道。把想吃的東西涮在鍋裏就行了，吃起來會很過癮。跟屠老師學學火鍋的做法吧。
1.準備好需要的調料。
2.取壹個小碗，加入5湯匙芝麻醬。
3.加入少許水，順時針攪拌。
4.慢慢攪拌均勻，然後加入糖，攪拌均勻。
5.用勺子壓碎紅油腐乳。
6.加入芝麻醬，順時針攪拌均勻。
7.加入韭菜，攪拌均勻。
8.最後加入少許鹽拌勻，淋上辣椒油。
9.澆上麻油，蘸料就好了。
10.只需在鍋底放入蔥、姜片燒開即可。