冬菇
豬肉
蠔豉
姜、蔥、蒜、生粉、料酒、胡椒粉 適量
冬菇蠔豉燜豬肉的做法
將幹冬菇泡法切好備用，豬肉放入沸水裏焯壹下，蠔豉浸溫水泡法後洗凈。
將鍋燒熱，倒入少許底油，放入蔥莖，姜片，蒜瓣，蠔豉，幾粒花椒爆香。
倒入冬菇大火快炒，聞到香味以後放入豬肉，加入適量水，蓋上蓋子直到水沸騰。
加入糖2小匙，蠔油3湯匙，然後加入適量鹽（不要太多），生抽，老抽，雞粉。蓋上鍋蓋中火燜5分鐘。
揭蓋繼續燜，直到收汁後倒入少許料酒，撒上少許胡椒粉，勾芡起鍋就完成了