炒黃樟的方法如下:
食材:10梭魚，適量油鹽，少許料酒。
1.將魚的內臟取出，清洗幹凈，放在盤子裏，加入適量的鹽和料酒，拌勻，腌制後去腥待用。
2、腌制梭魚，用廚房紙吸幹表面的水分。
3.將油燒至七成熱，然後關火，讓油在鍋內旋轉均勻鋪開，讓鍋的四周都沾滿油，然後等油溫稍微涼下來再開小火。
4.在鍋裏煎鹹魚和幹魚。壹面煎固化後，魚在搖鍋時可以滑動翻轉，繼續煎至魚兩面金黃。
5、鍋端上桌即可。